Ese título, sin duda, se lo llevan la natilla y los buñuelos, la pareja más tradicional, simbólica y representativa de diciembre en Colombia. Este dúo aparece en casi todas las novenas, en las reuniones familiares, en las casas, en los negocios y ahora también en comunidades colombianas alrededor del mundo, especialmente en ciudades como Edison y otros sectores de New Jersey.

Pero estos sabores no llegan solos: diciembre también sabe a arequipe, hojaldra y brevas, productos que forman parte del repertorio navideño colombiano y que muchas familias incluyen para completar la mesa típica de fin de año.

La natilla colombiana es uno de los postres más buscados y preparados en diciembre. Hecha con leche, fécula, canela y panela o azúcar, su textura cremosa y su aroma cálido la convierten en el centro de la mesa navideña.

Asimismo, el buñuelo es el complemento perfecto de la natilla. Su textura crocante por fuera y suave por dentro lo convierte en uno de los alimentos más queridos durante diciembre. Prepararlo es todo un evento familiar, y su aroma es uno de los primeros indicios de que “la Navidad llegó”.

El buñuelo es tan popular que en Estados Unidos, especialmente en New Jersey, su búsqueda aumenta cada año entre la comunidad latina. Muchos colombianos lo consideran “el sabor que los devuelve a casa”.

¿Qué otros sabores completan el plato navideño colombiano?

Aunque la natilla y los buñuelos son los protagonistas, hay otros elementos que tradicionalmente están presentes en las mesas colombianas:

Arequipe

El arequipe es un imprescindible. Se usa para acompañar hojuelas, para coronar la natilla o simplemente para comer a cucharadas. Es un dulce que aparece en casi todos los postres de la época.

Hojaldra (o Hojuelas)

Una fritura dulce y crujiente que en muchas regiones —especialmente Antioquia— es tan simbólica como el buñuelo. Se espolvorea con azúcar y se sirve caliente.

Brevas con arequipe

Este es un postre navideño clásico, elegante y tradicional. Las brevas aportan suavidad y frescura, y el arequipe las complementa con ese toque dulce intenso. Es una combinación que se repite cada diciembre y que se ha convertido en un ícono de la gastronomía navideña colombiana.

¿Por qué la natilla, los buñuelos, el arequipe y las hojuelas siguen siendo tan importantes incluso en el exterior?

Para la comunidad colombiana que vive en Estados Unidos, especialmente en zonas con alta presencia latina como Edison, Elizabeth, Perth Amboy o New Brunswick, estos sabores son una forma de conectar con su cultura y compartirla con nuevas generaciones.

Las panaderías colombianas en New Jersey se han convertido en puntos de encuentro donde las familias pueden revivir las tradiciones que crecieron celebrando.

Entonces… ¿cuál es el plato navideño colombiano por excelencia?

La respuesta sigue siendo la misma para millones de colombianos dentro y fuera del país:

La natilla con buñuelos, acompañados de esos sabores que enriquecen la tradición —arequipe, hojaldra y brevas— y que completan la mesa más querida del año.

Una combinación sencilla, cálida, nostálgica y absolutamente deliciosa.